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金沙免费送58元彩金加盟店怎样摆盘用美味留住顾客?

2019-10-22 来源:未知

  现在火锅行业的竞争越来越激烈,同质化越来越严重,因此很多火锅店开始打造个性化,有些火锅店是从服务上面下手,有些是从菜品上下手,打造一些特色菜来吸引眼球。今天金沙免费送58元彩金加盟就为大家讲解火锅特色菜品的摆盘方式。
  1、根据菜品特点摆盘
  金沙免费送58元彩金摆盘追求的是好看,但是也要追求实用,比如鸭肠,有些金沙免费送58元彩金店为了盲目的追求好看,把鸭肠像面条一样挂在一根木棍上,这样好看是好看了,但是会加速鸭肠水分的流失,影响口感。正确的做法是好看的同时也要追求实用,比如有些店把鸭肠盘在一个透明杯子里,往里面加了很多冰块,这样就既好看,又能保持鸭肠的口感。
  2、打造整体的线条感
  摆盘想要好看,有个简单的办法就是采用线条构图,用线条来规划摆盘,比如毛肚,把它弄成一个圆形,就比直接堆叠在哪儿好看不少,不如血旺,将其分割成圆形,也比方形好看很多。
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  3、简洁明了
  摆盘要注意简单明了,突出主菜品。有些店摆盘喜欢花里胡哨,往里面乱奇八招的加一堆东西,这样既浪费,也不好看,摆盘简单明了就好,一盘鸭肠要让人感觉好看的同时也要一眼就能认出是鸭肠,而不是,只是好看,但是好看得让人连菜都不认识了。
  4、餐盘大一点
  菜品的摆盘不仅在造型上深有讲究,就连盛盘子也有一定的要求。一般来说,餐盘应该尽量选择大一点的,一是为了给顾客一种物超所值的感觉,二是能给摆盘者提供足够的塑造空间,增加菜品造型的丰富性。
  以上,在竞争日益激烈的今天,不思进取,必然淘汰,因此,一定要想尽办法开拓客源,留住回头客。而这些,菜品摆盘都能有所帮助,先用颜值吸引顾客,再用美味留住顾客!
 
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